Beignets de Carnaval

Publié le par carameline

Bonjour à tous,

 

voilà un long moment que je me suis absentée. Tenir un blog à jour prend beaucoup de temps alors quand on travaille à temps plein... Je publie donc moins souvent, mais ne vous délaisse pas complètement, même si je me suis posé la question, de garder ouvert ce blog, un bon nombre de fois.

 

Je reviens donc, avec un nouveau nom à l'anglaise, "Caramel'ine the Kitchen", qui me trottait depuis longtemps. Ca doit être mon passage sur l'île de Jersey qui m'a inspirée...

 

Je modifierai certainement le coloris du blog, qui ne me convient pas parfaitement. Je m'en occuperai dans les jours à venir.

 

Merci à vous de me suivre.

 

Aujourd'hui c'est mardi gras, donc voici les incontournables beignets !!

 

J'ai enfin trouvé la BONNE recette !! C'est dorénavant celle que je ferai à chaque fois.

 

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La voici, alors à vos mains !!

 

Ingrédients :

 

  • 500g de farine
  • 30g de levure fraiche
  • 1/5 l de lait tiède
  • 30g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g de beurre
  • parfum au choix (vanille ou arôme amande amère ou arôme citron...)

 

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Préparation :

 

Délayer la levure dans le lait tiède.

Verser la farine, le sucre, le parfum, et le beurre ramolli dans un cul-de-poule et mélanger le tout.

Ajouter ensuite la levure et les oeufs. Mélanger et bien malaxer l'ensemble pendant au moins 5 bonnes minutes et laisser reposer 20 à 30 minutes dans un endroit chaud pour que la pâte gonfle.

Détacher des morceaux de pâtes, que vous roulez entre vos mains de sorte à obtenir une boule de la taille d'une clémentine et que vous posez sur une plaque bien farinée.

Laisser à nouveau reposer pendant 20 minutes.

Plonger les beignets dans l'huile chaude à 170°, 3 minutes de chaque côté.

Il est possible de garnir ces beignets avec de la pâte à tartiner chocolat, crème pâtissière, confiture etc...

 

Il n'y a plus qu'à déguster !

 

 

 

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Publié dans pains - brioches

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Dauphindj 22/02/2012 17:29


Bonjour,


Je voulais tout simplement vous féliciter pour ces beignets... En un mot, ils sont PARFAITS...


Je vais oublier toutes les autres recettes et ne conserver que la vôtre, je suis une perfectionniste satisfaite...


Mille mercis


Une Alsacienne

carameline 22/02/2012 20:39



Vous ne serez pas déçue, ils sont effectivement parfaits ! Un grand merci à vous !



papypolo 22/02/2012 01:46


Ah !! zut je voulais encore passer, bon ce sera pour la prochaine fournée...........