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  • Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

    11 août 2009 ( #Gâteaux )

    J'ai testé cette recette le 1er Août... Je garde la maison de mon frère qui part en vacances, et ma belle soeur Angie, m'a dit en partant, il y a des pommes et des oeufs à utiliser ; ni une ni deux, je cherche sur mes blogs préférés, et je trouve chez...

  • Tarte aux quetsches ou Questchelküeche (recette d'Alsace)

    11 août 2009 ( #Tarte )

    Pour la pâte : 300g de farine 150g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1dl d'eau (10cl) Garniture : 1 kg de questsche 200g de sucre 1 cuillère à soupe de canelle 100g de sucre Verser la farine dans une terrine, ajoutez le...

  • Mes pains CIABATTA

    23 août 2009 ( #pains - brioches )

    J'ai fait le plein de farines en Allemagne, et j'ai donc fait des pains CIABATTA. Je n'ai pas trop de mérite, car la préparation est très facile. Reste que le pain est excellent, et a fait des heureux !! Il suffit de mettre dans la cuve de la machine...

  • Brioche buchteln

    25 août 2009 ( #pains - brioches )

    Je cherchais une brioche à faire avec de la levure de boulanger fraiche ; en parcourant les blogs, j'ai trouvé cette recette facile à faire chez Omelette, donc parfait pour moi qui débute. C'est une brioche qui nous vient d'Allemagne. Pour ma première...

  • Flûtes au sésame et parmesan

    29 août 2009 ( #Apéritifs )

    Ce soir grande fête de famille, puisque nous fêtons pas moins de 4 anniversaires en même temps ! Beaucoup de bouches à nourrir, donc il faut assurer. J'ai donc confectionné des flûtes feuilletées pour l'apéritif ; je me suis inspirée de la recette d'Eryn....

  • Croissants feuilletés variés (facile)

    30 août 2009 ( #Apéritifs )

    Toujours pour cette soirée d'anniversaires du 29/08, j'avais également préparé des croissants feuilletés aux saveurs diverses. Je les ai garnis avec du TRESANA, une spécialité laitière à tartiner qui nous vient d'Allemagne. Ils ont eu beaucoup de succés...

  • Fondant chocolat/ricotta

    01 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Pour l'anniversaire de ma princesse, le 30 août, j'ai préparé le fondant chocolat/ricotta qu'elle adore. "Tu me fais le gâteau mousse au chocolat, s'il te plait ?" m'a-t-elle demandé ; je ne pouvais donc qu'exaucer son souhait pour cette journée si spéciale....

  • Gratin de pain perdu aux lardons

    02 septembre 2009 ( #Plats )

    Aujourd'hui, j'ai testé une recette trouvée chez Nycolette. Il me restait environ 300g de pain blanc fait maison. Dommage de le jeter... Au vu des ingrédients, la recette me plait bien, et il y a de grandes chances qu'elle plaise à Monsieur et tite demoiselle....

  • (Maxi) Feuilleté jambon-champignons-fromage

    04 septembre 2009 ( #Plats )

    Ce soir, je reçois mon p'tit frère expatrié à Lyon. Après 5 heures de route, il arrivera affamé... Je lui ai proposé de faire cet excellent feuilleté qui a fait fureur la 1ère fois que je l'ai fait. Il m'a dit un grand OUI, et m'a promis de grandes représailles...

  • CUPCAKES Chocolat

    06 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Pour un goûter d'anniversaire, j'ai réalisé des cupcakes selon une recette trouvée dans un magazine "Guide Cuisine". Je les ai décorés au grès de mon imagination. Eclats de noisettes, vermicelles multicolores et noix de coco... Ils étaient très bons et...

  • Moelleux aux pommes

    07 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 4 pots de farines 3 oeufs 2 pots de sucre 2 pomme 1 pot d'huile 1 paquet de levure chimique 1 c à café de vanille liquide cannelle Préparation : Préchauffer votre four à 180°. Beurrer et fariner un moule à cake. Dans...

  • Pana Cotta

    10 septembre 2009 ( #Desserts )

    Je cherchais un dessert léger après un copieux repas.... Je suis tombée sur cette recette, mais je ne saurais plus vous dire où..... il vous faut : 25 cl de crème liquide (allégée pour moi) 30 cl de lait 50g de sucre 2 feuilles de gelatine vanille liquide...

  • KOUGELHOPF

    13 septembre 2009 ( #pains - brioches )

    Notre fameuse brioche made in Alsace !! Cette recette est tirée d'un livre "La cuisine alsacienne traditionnelle" . Il y figure 2 recettes, j'ai choisi la première qui utilise une levure fraîche de boulanger. La seconde propose d'utiliser de la levure...

  • Moelleux chocolat/amandes (sans beurre)

    19 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Encore une recette dénichée chez Eryn !! Des gâteaux sans beurre, voilà qui me plaît bien... Allez je tente ! Résultat très convaincant, malgré le manque de goût de la poire ; gâteaux très moelleux et pas secs du tout. Je les ai accompagnés d'un coulis...

  • Gratin de légumes du soleil

    20 septembre 2009 ( #Légumes )

    Voici un gratin très simple à préparer. Avec les bons légumes du jardin, c'est tout simplement délicieux... Il vous faut pour environ 4 personnes : (adapter les quantités en fonction de la taille des légumes) 2 courgettes 1 aubergine 4 tomates 3 oeufs...

  • Gâteau au fromage blanc et pommes

    27 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Aujourd'hui je testes une recette tirée d'une revue qui propose les "recettes d'autrefois" sur le thème "les gâteaux pour la famille" . Ce sont pour la plupart des recettes allemandes, et le fromage blanc y tient souvent la vedette... Comme on aime beaucoup...

  • Flans de tomates cerise au coeur mozzarella

    01 octobre 2009 ( #Légumes )

    Ce soir je cherche à utiliser des tomates cerises allongées. Porquoi pas des petits flans ?? Je regarde dans mes moules silicones, et choisit celui qui peut servir à réaliser des petites brioches. Le résultat n'est pas mal du tout, et mon ZOM a trouvé...

  • Biscuits "Plumes de Coq" (recette russe)

    03 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    J'ai trouvé cette excellente recette chez "Tribulations culinaires by Val" . Ces biscuits sont tendres à souhait ! Pour la moitié, j'ai opté pour un mélange sucre/cannelle (j'adore la cannelle...) Voici la recette que je garde parmis mes préférées : Je...

  • Brioche Chinois crème vanille/chantilly

    08 octobre 2009 ( #pains - brioches )

    Je me suis basée sur une recette, que j'ai quasi totalement modifiée. Ce chinois est très savoureux et riche en crème. Le résultat est excellent, la brioche très moelleuse. Au niveau des quantités, comme l'indique le titre, ce gâteau est prévu pour les...

  • Mini cocotte de la Mer et sa timbale de riz

    14 octobre 2009 ( #Plats )

    Voilà, j'ai enfin inauguré mes mini-cocottes ! Le résultat m'a beaucoup plu ; c'est très sympa comme présentation. J'ai préparé des mini-cocottes aux moules et crevettes, qui ont eu un franc succés. Je vous donne la recette. Il vous faut : des mini-cocottes...

  • Mini tartelettes aux pommes (toutes simples)

    09 octobre 2009 ( #Tarte )

    Très simple à réaliser, ces mini-tartelettes seront autant appréciées. Je les ai réalisées après avoir fait une tarte aux pommes car il me restait de la pâte. J'ai donc utilisé un moule silicone pour 6 mini-tartelettes. J'ai foncé les six moules avec...

  • Brioches Escargots

    12 octobre 2009 ( #pains - brioches )

    J'ai réalisé aujourd'hui des escargots. Rien de très exceptionnel, mais ils sont très appétissants, non ? J'ai repris la recette de ma "brioche chinois" (recette ici), et au lieu de mettre les escargots dans un plat, je les ai posé individuellement afin...

  • Brioches suisses à ma façon

    18 octobre 2009 ( #pains - brioches )

    Il me restait encore un cube de levure à utiliser, donc il me faut une idée...mais je n'ai pas envie de me lancer dans une nouveauté aujourd'hui. Rien d'exceptionnel alors, puisque j'utilise une nouvelle fois ma pâte à brioche favorite. Pour changer du...

  • Galette de riz aux petits légumes et curry

    19 octobre 2009 ( #Riz-Pâtes )

    C e soir, j'ai totalement improvisé cette recette, parce que j'avais un reste de riz. J'ai donc pensé à des galettes de riz. J'avais déjà goûté à ça, et je me suis dit que j'allais improviser moi aussi. Je ne voulais pas simplement réchauffer le riz,...

  • Moelleux Choco-Noisette/Cerises

    21 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    Vous connaissez ça aussi ? Votre enfant, qui fait les courses avec vous, et qui en passant devant certains rayons, dit "Ah j'aimerais bien ça ; c'est bon je l'ai vu à la télé". Eh bien pour moi, c'est en général avec les yaourts que ça se passe... Ma...

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