Top articles
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Bûche tiramisu poire/chocolat
Eh bien voilà mon plus beau ratage, dans toute sa splendeur !! J'avais gardé cette recette, et prévu de la faire dès qu'une occasion se présenterai. Cette occasion c'était mon anniversaire. Alors vous imaginez bien l'image lorsqu'en démoulant cette "bûche",...
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Petits choux fourrés vanille et chocolat
Depuis un certain temps déjà je voulais tenter la pâte à choux... Eh bien bien mal m'en a pris de me lancer dans cette recette, sans m'informer auparavant ! Mon problème est qu'en suivant la recette, je me suis retrouvée avec des choux plats. J'en ai...
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Congolais 2è essai
J'ai essayé il y a quelques temps, les congolais. C'était une recette avec des jaunes d'oeufs. Dans les commentaires, Guidmann m'avait conseillé de faire ces congolais sans jaunes, comme il se font traditionnellement. Effectivement, j'ai préféré ceux-ci,...
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Bavarois framboises
A occasion spéciale, dessert spécial.... Voilà donc une première pour moi, et une belle revanche à ma pseudo-bûche tiramisu ratée, et TOC !!! Je suis vraiment très fière du résultat, et avec le temps et l'expérience, les petites imperfections disparaîtront,...
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Tiramisu fraises/spéculoos
Excellent dessert à réaliser en verrines, parce que c'est plus joli, et ça fera plus d'effet sur votre table et vos invités... J'avais déjà réalisé cette recette avec des framboises et biscuits roses de Reims ; mais puisque c'est la saison des fraises,...
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Biscuit roulé aux pralines et aux fraises
C'est la saison des fraises, alors il faut en profiter ; mais de préférence avec des fraises de France. Je cherchais un dessert frais, rapide et simple à préparer après une journée de travail, pour une invitation le soir. J'ai trouvé cette recette chez...
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Muffins aux pommes crumble
Voilà de petits muffins qui plairont à coup sûr, tous les gourmands, petits ou grands.... J'ai trouvé cette recette sur Cuisine AZ. Je l'ai reproduite sans le citron, ce fût un délice. A vous de jouer : Ingrédients pour Muffins au crumble de pommes 250...
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Saint Honoré
Je suis fière de ce gâteau, car il m'a valu des compliments ; c'était un petit clin d'oeil à un ange... J'ai cherché des recettes sur la toile, mais m'en suis remise à aucune. J'ai fait la pâte à choux que j'avais déjà réalisée, celle de Pierre Hermé....
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Chausson aux pommes
Après avoir reçu une quantité de pommes de belle-maman, il fallait bien trouver un moyen de les utiliser dans une recette jamais testée. La traditionnelle tarte aux pommes sera pour plus tard. Je suis donc partie sur l'idée du chausson aux pommes, oui...
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Wraps de saumon et Wraps de jambon
Voilà quelque chose de frais pour l'apéritif. J'ai déjà vu ça plusieurs fois sur différents sites/blogs, j'ai donc décidé de tenter, à ma manière, en espérant que ça plairait. Eh bien c'est gagné ; ces wraps ont eu un succés fou, ils ont été dévorés,...
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Mauricettes
Pour changer un peu je vous propose une recette pour un apéritif ; j'ai trouvé cette recette chez FLAGRANTS DELICES. C'est quand même bien meilleur quand c'est fait soi-même ! Difficile pour les invités de croire que c'est moi qui ai fait ces petites...
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Berliner Pfannkuchen (Boule de Berlin)
Mes premiers beignets de la saison... Un peu tard, je sais... J'ai cherché une recette sur le net, mais difficile, il y en a tellement. Mon but est d'arriver à faire les même beignets que faisait ma mère (les meilleurs évidemment !!!). Perdu d'avance......
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Etoiles à la cannelle
Cette recette est issue du livre "Douceurs de Noël" par Nicole Renaud. Je vous ai déjà parlé de ce livre d'où était également issue la recette de la brioche de l'Avent. Comme de coutume, à l'approche de noël, en Alsace nous confectionnons "les bredele...
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Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes
J'ai testé cette recette le 1er Août... Je garde la maison de mon frère qui part en vacances, et ma belle soeur Angie, m'a dit en partant, il y a des pommes et des oeufs à utiliser ; ni une ni deux, je cherche sur mes blogs préférés, et je trouve chez...
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CUPCAKES Chocolat
Pour un goûter d'anniversaire, j'ai réalisé des cupcakes selon une recette trouvée dans un magazine "Guide Cuisine". Je les ai décorés au grès de mon imagination. Eclats de noisettes, vermicelles multicolores et noix de coco... Ils étaient très bons et...
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Gratin de pain perdu aux lardons
Aujourd'hui, j'ai testé une recette trouvée chez Nycolette. Il me restait environ 300g de pain blanc fait maison. Dommage de le jeter... Au vu des ingrédients, la recette me plait bien, et il y a de grandes chances qu'elle plaise à Monsieur et tite demoiselle....
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Brioche Chinois crème vanille/chantilly
Je me suis basée sur une recette, que j'ai quasi totalement modifiée. Ce chinois est très savoureux et riche en crème. Le résultat est excellent, la brioche très moelleuse. Au niveau des quantités, comme l'indique le titre, ce gâteau est prévu pour les...
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Spritz (bredele)
Je continue sur ma lancée de Bredele de Noël ; aujourd'hui les Spritz . Préparation 20 minutes Cuisson 10 min 180gr de beurre en pommade 110gr de sucre glace 1 pointe couteau de vanille en poudre 1 blanc d'oeuf 10 càs de lait 250g de farine du chocolat...
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Fondant chocolat/ricotta
Pour l'anniversaire de ma princesse, le 30 août, j'ai préparé le fondant chocolat/ricotta qu'elle adore. "Tu me fais le gâteau mousse au chocolat, s'il te plait ?" m'a-t-elle demandé ; je ne pouvais donc qu'exaucer son souhait pour cette journée si spéciale....
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Biscuits "Plumes de Coq" (recette russe)
J'ai trouvé cette excellente recette chez "Tribulations culinaires by Val" . Ces biscuits sont tendres à souhait ! Pour la moitié, j'ai opté pour un mélange sucre/cannelle (j'adore la cannelle...) Voici la recette que je garde parmis mes préférées : Je...
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KOUGELHOPF
Notre fameuse brioche made in Alsace !! Cette recette est tirée d'un livre "La cuisine alsacienne traditionnelle" . Il y figure 2 recettes, j'ai choisi la première qui utilise une levure fraîche de boulanger. La seconde propose d'utiliser de la levure...
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Galette de riz aux petits légumes et curry
C e soir, j'ai totalement improvisé cette recette, parce que j'avais un reste de riz. J'ai donc pensé à des galettes de riz. J'avais déjà goûté à ça, et je me suis dit que j'allais improviser moi aussi. Je ne voulais pas simplement réchauffer le riz,...
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(Maxi) Feuilleté jambon-champignons-fromage
Ce soir, je reçois mon p'tit frère expatrié à Lyon. Après 5 heures de route, il arrivera affamé... Je lui ai proposé de faire cet excellent feuilleté qui a fait fureur la 1ère fois que je l'ai fait. Il m'a dit un grand OUI, et m'a promis de grandes représailles...
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Mousse vanillée et fondant Chocolat
Pour aujourd'hui, il me fallait un dessert léger, qui passe bien après un repas copieux. J'ai trouvé cette recette chez Couleur de vie. J'ai voulu accompagner cette mousse vanillée avec du chocolat, pour les enfants qui étaient présents. Le chocolat a...
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Bûche Forêt-Noire
Ma première bûche ! La forêt noire, en allemand "Schwarzwälder Kirschtorte", est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crême chantilly et décorée de copeaux de chocolat....